地元漁師さんとともに
下灘の鱧の強みは、鮮度の良さと品質。市場に並ぶのは基本的に生きた鱧で、伝統的な底引き漁業と地元漁師の経験の賜。帰港までに弱ってしまった鱧も「船上活締め」で鮮度を高く保つことができます。
「おいしい」を食べていただくために
北風鮮魚では8割の工程を人の手作業によって行っています。手間をおしまず、その魚が一番おいしい形で提供出来るよう心がけています。
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愛媛下灘の夕凪鱧しゃぶ
¥2,500
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愛媛下灘の夕凪鱧しゃぶ(2枚）
¥4,000
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愛媛下灘の夕凪鱧しゃぶセット
¥2,900
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愛媛下灘の夕凪鱧しゃぶセット(2枚）
¥4,700
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愛媛下灘の鯛しゃぶ
¥2,500
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愛媛下灘の鯛しゃぶ(2枚）
¥4,000
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鱧ちり鍋だし400ｇ
¥500
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愛媛天然真鯛のぶっかけ刺身鯛めし
¥1,500
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愛媛天然真鯛のぶっかけ刺身鯛めし（2枚）
¥2,500
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愛媛天然真鯛のぶっかけ刺身鯛めし（3枚）
¥3,500
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愛媛天然真鯛のぶっかけ刺身鯛めし（4枚）
¥4,000
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愛媛天然真鯛の松山風鯛めし
¥1,500
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愛媛天然真鯛の松山風鯛めし（2枚）
¥2,500
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愛媛天然真鯛の松山風鯛めし（3枚）
¥3,500
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愛媛天然真鯛の松山風鯛めし（4枚）
¥4,000
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ぶっかけ刺身鯛めしと松山風鯛めしのセット
¥2,500